牲畜的巨大陰影：環境問題與選擇

聯合國糧農組織報告《牲畜的巨大陰影：環境問題與選擇》

2006年末，聯合國糧農組織在一份題為《牲畜的巨大陰影：環境問題與選擇》(Livestock's Long Shadow - Environmental Issues and Options)的報告中比較系統地闡述了動物產品對生態環境的巨大破壞。

溫度、海平面的上升，冰帽和冰川的融化，洋流和氣候類型的變更，氣候變遷是人類面臨的最嚴峻的挑戰。北極冰原急速融解，導致全球海平面上升 6 米，畜牧業則是主要的責任方，佔以二氧化碳當量計算的溫室氣體排放的18%。這比運輸業所佔的份額大。

畜牧業是迄今為止最大的土地人為使用者，放牧佔用的土地總量相當於地球陸地無冰表面的26%。另外，用於飼料作物生產的土地總量佔耕地總面積的33%。總之，畜禽生產佔用了總農業用地的70%，地球陸地面積的30%。

畜禽生產的擴大是森林砍伐的一個重要因素，尤其是在森林大量砍伐的拉丁美洲-亞馬遜河早先森林覆蓋土地的70%被牧場替代，剩下的土地大部分面積被飼料作物所佔用。全球牧場和牧地的20%，其中乾旱地區的牧地佔73%，都有某種程度的退化，這大多是由於畜禽活動引起的過度放牧、土壤固化和腐蝕的原因。 

畜牧業佔人為製造二氧化碳排放的9%。這其中最主要的份額來自於土地利用-尤其是森林砍伐-由牧場飼料作物耕地的擴張引起。對造成大氣變暖有較高效力的溫室氣體，畜禽的排放佔有較高份額。畜牧業排放了37%的人為製造的甲烷(其溫室效應(GWP)是二氧化碳的23倍)，大多數來自於反芻動物的腸內發酵。畜牧業排放了65%的人為製造的一氧化二氮(其溫室效應(GWP)是二氧化碳的296倍)，主要來源於施肥。畜禽還排放了三分之二(64%)的人為製造的氨，對酸雨和生態環境酸化造成重要影響。

這份報告最後得出結論說，除非上述提及的畜牧過程有大幅改變，否則隨著人類對肉品需求量的增加，這些牲畜造成的全球溫室效應到 2050 年時將加倍。

資考來源:
http://www.savetheplanet.org.cn/big5/org/fao/index.html